Allsopp's Arctic Ale

Voici une histoire vraiment intéressante pour les amateurs de bière et adeptes de l'univers microbrassicole. Il s'agit de l'histoire d'une quête alchimiste de 3 américains qui ont voulu recréer une bière légendaire : la Arctic Ale.

Cette bière a été brassée en 1852 par la compagnie anglaise Allsopp's pour les membres d'une expédition mise sur pied par la Reine Victoria. Cette mission, dirigée par Sir Edward Belcher, était une tentative de faire la lumière sur la disparition de la flotte complète d'une précédente expédition de 1845 - dirigée par Sir John Franklin - qui avait pour but de découvrir le fameux passage qui devait permettre de traverser le Nord-Ouest de l'Amérique pour rejoindre l'Océan Pacifique, puis l'Asie.

Caractéristiques de la bière originale :
Inspirée des bières envoyées aux troupes positionnées en Inde (IPA), elle était plus riche et nourrissante. Forte en alcool (12%) et en houblon, elle devait contribuer à réconforter les marins, apaiser la douleur des malades et contribuer à lutter contre le scorbut. Son taux d'alcool l'empêchait aussi de geler.

Extrait du site de la microbrasserie Albion de Joliette :

Arctic Alchemy, c'est 3 motos qui sont partis de Bethlehem en Pennsylvanie pour parcourir 2000 miles en direction du Grand Nord Canadien avec comme mission de recréer la Arctic Ale.

Cette bière avait été brassée en 1852 par la compagnie Allsoppp pour des expéditeurs britanniques qui recherchaient le passage marin dans le Grand Nord Canadien. Son haut pourcentage d'alcool (près de 12%) et la grande quantité de houblons dans cette bière lui permettaient de survivre au voyage et de non seulement tenir en alerte les membres de l'équipage, mais même de les immuniser contre le scorbut.

Nous (Microbrasserie Albion, Joliette) avons recréé, sous sa supervision, la fameuse Arctic Ale, qui sera sur nos pompes.... dans un an!

Pour en savoir plus :

Albion Ales, Stout & Porter : http://www.brasseriealbion.com

Projet Arctic Ale : http://www.arcticalchemy.com